パン焼き 山型パン

【作ったパン】山型パン（イギリスパンって言うのか？）
【レシピ】うちで焼く丸パン／堀井和子著　の生地で
【感想・反省】
粉500g分の生地（いつもの丸パンの一回分。丸パンは24個できる）で、ひとつのパンにしました。ちょうど良い量だと思います。
焼成は、うちのオーブンではこれくらいかな？と、210℃で15分＋10分＋5分＋3分
計33分の焼き時間。
結果、焼き色が少し弱く、外側は固めに出来上がりました。
成型がいびつだったことが反省点。
焼成前に型の上辺から1.5cmくらい下まで発酵してましたが、もう少し二次発酵の時間をとれば良かったかな？とも思います。

丸パンのレシピは本当においしい、粉の味わいの楽しめるパンが焼けます。
材料もシンプルで焼きやすいし。
先日5kg買ってきた「ゆきちから」の粉をジップロックに500gずつ分けたので、パンを焼くときに計量しなくても良いため、ますます焼きやすくなりました。

網焼きトーストにして、コーヒーと一緒に。
「パンを焼いてみたいな」と思ったきっかけは、おいしいトーストを食べてみたい！と思ったことだったような気がします。
少しでも、おいしいパンがわかるようになりたいな、と。