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2006/07/07

タイカレー

タイカレー
タイカレーを作りました。
普段は、鶏肉、薄切りの茄子、エリンギ、パプリカ、たまねぎなどを入れます。
今回は、茄子を大きく切って素揚げしてから煮込んでみました。
とろりとしておいしい。
高山なおみさんの本に、香菜とチーズ、かつおぶしをのせると美味しい、と書いてあったのでやってみました。
チーズのおかげで、辛さがかなりやわらぎます。
これはこれで良い感じです。
かつおぶしは、あってもなくても良いかも。

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